SOUS-CHEF (h/f/d) 80 % - 100 %, Grand-Lancy Genève
Westhive est le fournisseur de coworking et d'espaces de bureaux flexibles à la croissance la plus rapide de Suisse. Nous comptons aujourd'hui parmi nos membres plus de 200 startups, entreprises et équipes d'innovation d'entreprise, dont certaines des entreprises et startups les plus en vue de Suisse.
Dans "La Kitchen", nous servons le matin des petits snacks pour le petit-déjeuner, à midi un menu du jour ainsi que de délicieuses pâtes, des sandwiches et des salades, des burgers raffinés et de savoureux hot sandwichs. Le fantastique café Barista est disponible toute la journée.
Pour renforcer équipe de cuisine au restaurant La Kitchen sur le site Westhive de Pont-Rouge au Grand-Lancy, nous recherchons de suite une personne motivée en tant que
VOS TÂCHES
- Direction adjointe et organisation de l'ensemble des opérations en cuisine
- Responsabilité de la préparation quotidienne et participation active à toutes les tâches en cuisine
- Supervision de la gestion des stocks et garantie d'un entretien rigoureux du matériel et des marchandises conformément aux normes d'hygiène et de qualité
- Respect et contrôle des directives HACCP
- Garantie du bon déroulement des opérations en cuisine et assistance au chef de cuisine dans les tâches quotidiennes
- Participation active à la conception et au développement de l'offre culinaire
- Planification, préparation et réalisation de banquets, d'événements et de soirées
- Coresponsabilité de la planification du personnel, de la formation et de la motivation de l'équipe de cuisine
- Assistance pour les inventaires, les commandes et les tâches administratives
- Promotion d'une collaboration efficace et d'une communication claire avec l'équipe de service
CE QUE VOUS APPORTEZ
- Diplôme de cuisinier/cuisinière CFC, idéalement complété par une formation continue ou une expérience à un poste de direction
- Plusieurs années d'expérience professionnelle dans la restauration ou la restauration collective, première expérience dans la gestion et la coordination d'une équipe de cuisine
- Solide expérience dans la préparation de plats de saison et frais en grandes quantités
- Maîtrise des normes HACCP et application rigoureuse des directives en matière de qualité et d’hygiène
- Sens de l’organisation et sens aigu des responsabilités
- Enthousiasme pour l’innovation, le développement de produits et l’amélioration de l’offre culinaire
- Sens aigu du service, souci de la qualité et plaisir au contact des clients
- Résistance au stress et esprit d'équipe, capacité à garder une vue d'ensemble même dans des situations mouvementées
- Très bonne maîtrise du français, la maîtrise de l'anglais est un atout
- Présentation soignée et professionnelle, aisance en communication
- Horaires de travail prévisibles : du lundi au vendredi pendant la journée, week-ends et jours fériés libres
- Événements en soirée en semaine – planifiables à l'avance
- Congés d'entreprise pendant Noël et le Nouvel An
- Culture d'entreprise ouverte et transparente
- Repas à prix réduit
- Prestations sociales complètes et caisse de retraite
- Événements d'équipe réguliers
- Accès à la salle de sport interne
CE QUE NOUS VOUS OFFRONS
Votre candidature
Si vous vous reconnaissez dans ce profil et que vous souhaitez mettre à profit votre passion pour la cuisine dans un environnement professionnel, envoyez-nous votre dossier de candidature complet. Nous nous réjouissons de vous rencontrer.